柚子陳皮（柚子の皮を乾燥させたもの）の作り方

柚子ポン酢

柚子の皮のみじん切り　　　　　　みじん切りした皮を洗濯ネットに入れました

柚子の皮のみじん切りが、乾燥し容器に入れました。

SBミル付きスパイスのスパイスミルに入れました。

☆柚子を沢山２０個程頂きました。そのままにしておくと駄目になり勿体ないので、果汁は、「柚子ポン酢」に皮は、乾燥してスパイスに致しました。
１，「柚子ポン酢」は、２８０ｍｌのPETボトル70%程度の量でしたが、ネットリとして香りが高く利用価値
　　 十分です。
　　後ほど掲載する安いインスタントラーメンに垂らすと安いラーメンが・・・
２，皮を、写真１の様にみじん切りして、写真２の洗濯物ネット（目の細かいもの）に入れ、干物を干したり
　　する乾燥ネットで干したり、そのまま干してもＯＫだと思いますが、十分干します。
３，干し終わったものを保存瓶に入れタモのです。写真３
　　十分干して下さい。冬の太平洋側ならば、５日程度で十分でしょう。
４，ＳＢの「ミル付きスパイス」のスパイスミルに入れて利用しています。
　　ＳＢの「ミル付きスパイス」のミルは、私にとって優れものです。
　　値段は、もとより、量的にも最適です。（自家製スパイスを入れるミルとして）